Tarta Västerbotten z łososiem
Ciasto:
- 300 g mąki orkiszowej
- 125 g masła
- 0,5 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki octu
- 3 łyżki wody
Farsz:
- 2 kawałki mrożonego lub świeżego łososia
- 400 g startego sera Västerbotten
- 200 ml śmietany
- 4 jajka
- 1 duży pęczek koperku
- sól pieprz
Przygotowanie: Połącz mąkę z masłem o temperaturze pokojowej i solą. W misce wymieszaj ocet z wodą i dodaj do ciasta, zagnieć wszytsko razem. Formę do ciasta nasmaruj tłuszczem, casto rozwałkuj u umieść w formie, wyrównaj brzegi, jak na tartę. Piecz przez 10 minut w temperaturze 175 stopni. Łososia pokroić w cienkie paski. Rozłóż na podpieczonym cieście. Ser zetrzyj na tarce i wymieszaj ze śmietaną, jajkiem i posiekanym koperkiem. Dopraw solą i pieprzem. Zalej łososia nadzieniem serowym i piecz przez 35-40 minut w temperaturze 175 stopni. Podawaj na ciepło lub zimno. Smacznego!